Eu não achei referência explícita a uma data limite para publicar a notícia, em relação à data do evento, mas no guia do projeto há um exemplo sobre notícias de eventos ocorridos há uma semana, então acho que não há problema.
http://pt.wikinews.org/wiki/Ajuda:Escrever_uma_not%C3%ADcia
As reportagens originais seguem essas instruções aqui:
http://pt.wikinews.org/wiki/Wikinot%C3%ADcias:Reportagens_originais
Acho que esse recurso é subutilizado, Nevinho, há muita coisa que pode-se reportar ali. Entrevistas, por exemplo, que não achei no projeto em português. Há várias na wn.en
CB