Rodrigo,

Será que o trabalho não pode ser colaborativo e aberto? Você argumenta que ao escolher os colaboradores, conseguirá garantir "qualidade, integridade e rapidez na geração do texto".  Mas talvez aconteça exatamente o contrário.
Quem sabe você não poderia fazer um teste primeiro? Começar aberto e avaliar como avança o texto. Talvez você consiga chegar a um conteúdo com ainda mais qualidade, integridade e de maneira ainda mais rápida.
Em todo o caso, mesmo se começar fechado, vale a pena já deixar claro em qual licença você pretende disponibilizá-lo.

Essa é a minha opinião.

abs,
Thomas